- Entonces yo, a qué hora entraría? Es que según a que hora me interesa o no me interesa. Bueno y dependiendo de que se va a pagar y de las horas.... Para saber yo si me interesa.

Me quedo mirando a la chica, su pelo bien arreglado, sus dos amigas esperandola en la puerta, esa seguridad, esas uñas bien cuidadas y sonrisa pícara de mujer acostumbrada a abrirse las puertas sonriendo. La miro en silencio. Se pone nerviosa." ¿Qué pasa, he dicho algo malo?" Me rasco la barba y miro el curriculum. Del 82, trabajó de dependienta unos meses, una temporada en un bar de aqui al lado y un curso de peluquería y estética. Y después un cursos de albañilería de un año. "Es que eso no me gusta esta uno todo el día en la mierda".

A esas alturas de la entrevista, no han pasado ni 5 minutos, ya sé que ella tampoco va a ser. Esto de buscar personal es un lio. Según se va, me llaman por teléfono. "Mira que estoy aquí en esta esquina, me podría decir como sigo hasta el restaurante"

-"No se preocupe, la segunda a la derecha y todo recto, a tres minutos."

Pasa un minuto, dos , tres, cinco, diez y hasta 25 minutos. A mi ya me ha dado tiempo a colocar otras dos lámparas y tengo que irme a comer. Así que llamo a preguntar y me responden:

- "No, si es que al final no he ido, es que había un perro delante me ha ladrado y me he ido, me he vuelto a Barbate".

Me quedo mirando a esa maquina de matar, esa fiera indomable, que es el Notas, y cuelgo pensando que el mundo se ha vuelto loco, que van a tener razón los que dicen que en este país no quiere trabajar nadie. Porque con ésta es la cuarta candidata que no aparece tras haber concertado una cita telefónica.

Bueno, para mañana espero tener cerrada la plantilla. Tengo todavía algunas dudas pero creo que ya lo tengo. Me salen tres nacionalidades,tres mujeres y tres hombres, una media de edad de 28 años y un grupo de gente con ganas de continuar en este proyecto. Personas que están en la edad de hacer algo, de hipotecarse, pero que no acaban de decidirse, que deciden tomarse la temporada como una manera de vivir e ir trabajando a la vez que van conociendo, que sin mucho dinero pueden permitirse viajar en invierno y que están acostumbrados a trabajar cuando la mayoría disfruta. Ya tengo a mi tripulación para esta nueva singladura..... a ver a cuántos seguiré viendo la última semana de septiembre....